果丘in Good Choice in-手作白木耳吸凍飲

-　【電鍋料理】超簡易食譜推薦~白木耳料理食譜@白木耳蛋花湯　-

繼之前分享給大家的白木耳蓮子湯料理後要再跟大家分享簡易白木耳料理食譜哦！

這次分享的簡易食譜推薦一樣是使用電鍋料理

希望簡單的料理方式可以讓更多外食族方便料理~

另外現在正值炎夏，想要來碗白木耳蓮子湯請點下面連結觀看食譜

【電鍋料理】簡易食譜~白木耳蓮子湯DIY！白木耳電鍋簡易料理食譜 

回歸正題，這次的簡易食譜是居家料理「蛋花湯」

但不同的是我們要加入白木耳及黃金白木耳

讓居家料理也能特別又美味~

[ 準備食材：約可4~5人食用 ]

白木耳半朵、黃金白木耳半朵、雞蛋4顆、枸杞、蔥花、鹽

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首先先將白木耳及黃金白木耳各取半朵

其實一朵白木耳的量煮一鍋湯已經是滿滿的料了

如果要煮兩種白木耳的話各取半朵就超多的哩！

加起來一樣是一朵的量，煮起來大約可以4~5人食用，如果人數較少可以減少用量

切下來的另外半朵可以留著煮白木耳蓮子湯當飯後甜點哦~

將木耳各取半朵後記得將蒂頭切掉(左下圖黃色處)，然後再把木耳剁碎

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因為是煮蛋花湯，要保留白木耳的口感！記得不要剁的太碎~

如果是煮白木耳蓮子湯的話，喜歡較綿密像燕窩口感的話則可以用果汁機打碎一點

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切好的白木耳及黃金白木耳可以先跟枸杞一起放進鍋內並加水熬煮

水量大約加一杯量米杯的量即可（約煮15分鐘）

因為是煮湯，所以將白木耳滾熟就可以了！白木耳含有豐富的膠質

如果滾得太久就會變的濃稠，也正因如此

煮湯的話水量也要放得多，不然可會被白木耳給吸光哦！

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在電鍋電源彈起前幾分鐘打蛋就可以了

這樣的量大約可以打4~5個蛋，但喜歡蛋香的朋友們可以再加個一兩個~

不過正常來說還是不建議吃太多的蛋哦！或者將蛋黃取出只加蛋白就好

電源彈起後鍋內的湯會呈現滾沸的狀態

直接把蛋液倒入鍋內，利用鍋內的溫度將蛋熟成就可以囉！！

這樣的蛋花吃起來會比較滑嫩，喜歡散一點的在蛋花可以熟成時一邊攪散

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最後再加點鹽巴調味，這部分就依個人口味增減即可！

於是乎美味的白木耳蛋花湯就完成啦~隨便一撈都是滿滿的白木耳

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料理之餘在此也要告訴大家，新鮮的白木耳不易購買，所以許多人都是買乾燥白木耳

但是乾燥白木耳是經過人工處理的食材，若是買到黑心乾燥白木耳

你吃下肚的可是化學而不是營養成份！

顧及你的食品安全，還是建議大家挑選新鮮食材料理才是最好的選擇哦～

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工商時間 

如果有興趣購買新鮮白木耳歡迎來電訂購哦～

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【 白木耳&黃金白木耳訂購資訊 】

訂購專線：049-2996859、0492996794

新豐菇業農場地址：南投縣埔里鎮蜈蚣里墘溪路6-6號

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