果丘in Good Choice in-手作白木耳吸凍飲

-　【電鍋料理】簡易食譜~白木耳蓮子湯DIY！白木耳電鍋簡易料理食譜　-

有平民燕窩之稱的白木耳做成料理不僅營養又美味！

可是平時很少下廚或不擅廚藝能做出甚麼白木耳料理呢？

今天準備了超簡易食譜要來教大家以電鍋料理的方式煮出可口的冰糖白木耳蓮子湯

無論是不擅下廚、懶得料理、家裡沒有爐火的人都可以簡單完成哦！

電鍋料理,簡易食譜,白木耳,白木耳蓮子湯,白木耳料理,白木耳食譜,電鍋食譜,簡易料理食譜,電鍋料理食譜

冰糖白木耳蓮子湯　準備食材　

枸杞、紅棗、冰糖、蓮子、新鮮白木耳&黃金白木耳

蓮子的部分如果是買新鮮蓮子要先去掉蓮子的心，才不會苦苦的

或是像我直接購買處理好的熟蓮子哦！

工具的部分只需要菜刀、砧板、萬能大同電鍋&內鍋以及餐具即可

電鍋料理,簡易食譜,白木耳,白木耳蓮子湯,白木耳料理,白木耳食譜,電鍋食譜,簡易料理食譜,電鍋料理食譜

準備的食材中僅白木耳需要處理，這次料理使用的是白木耳及黃金白木耳

新鮮的白木耳是不需要經過泡水的程序哦！（乾燥白木耳才需要泡開~)

一鍋白木耳蓮子湯大約放一朵新鮮白木耳的量就夠了！

所以我將白木耳及黃金白木耳各取半朵，另外半朵再做其他料理

將白木耳及黃金白木耳各取半朵後剁碎，碎的程度須依自己的口味

想要吃到白木耳的口感就如上圖略切碎就好了

但如果喜歡燕窩的口感就要再切更細碎或用果汁機打碎哦！

電鍋料理,簡易食譜,白木耳,白木耳蓮子湯,白木耳料理,白木耳食譜,電鍋食譜,簡易料理食譜,電鍋料理食譜

還有很重要的一點，在切碎之前要先將白木耳及黃金白木耳的蒂頭切掉

也就是黃黃的那塊，其實蒂頭有洗乾淨要煮也沒關係，新鮮的白木耳蒂頭不會到硬的程度

或者可以把蒂頭切下用果汁機打成汁增加濃稠度

不過像我個人有癖好把食材處理乾淨才敢吃，所以都會把蒂頭切掉

電鍋料理,簡易食譜,白木耳,白木耳蓮子湯,白木耳料理,白木耳食譜,電鍋食譜,簡易料理食譜,電鍋料理食譜

處理好食材後，將白木耳、黃金白木耳、枸杞、紅棗加水放入鍋內

枸杞跟紅棗的量可依照個人口味準備多寡，基本上紅棗跟枸杞是用來提味的

喜歡香氣足一些就多放一點沒關係，不會影響口味

這次我大概放了15~20個紅棗跟一把枸杞，因為我特別喜歡中藥材的香氣

水量的部分喜歡口感稠一點的話可以少放些，反之不喜歡太稠就是多放一些水

P.S~白木耳含有豐富的膠質，經過熬煮會變的濃稠~是因為白木耳的膠質被煮出來了哦！

以上動作完畢後在外鍋內加入兩杯量米杯量的水，按下開關進行第一次蒸煮（約30分鐘)

電鍋料理,簡易食譜,白木耳,白木耳蓮子湯,白木耳料理,白木耳食譜,電鍋食譜,簡易料理食譜,電鍋料理食譜

電鍋開關跳起後可檢查紅棗跟枸杞的香氣是否足夠

以我添加的量是十足的香，好想馬上開吃！不過我們還要繼續進行第二次蒸煮

此時放入適量的冰糖跟蓮子，但我買的這種是有甜份的蓮子，所以不建議放太多

或是先將甜蓮子過一次水再放進去才不會太甜

而且要將蓮子在第二次煮時放入才不會太過軟爛哦！

第二次蒸煮一樣放入兩杯量米杯的水

電鍋料理,簡易食譜,白木耳,白木耳蓮子湯,白木耳料理,白木耳食譜,電鍋食譜,簡易料理食譜,電鍋料理食譜

第二次蒸煮完畢後，可先試一下甜度及濃稠度

太甜或太稠可以再加熱水，不夠甜不夠稠可再放些冰糖在煮個十五分鐘

喜歡冰冰涼涼的吃可以放冰塊過冷卻後放入冷藏冰一下

就這樣冰糖白木耳蓮子湯就完成啦！

電鍋料理,簡易食譜,白木耳,白木耳蓮子湯,白木耳料理,白木耳食譜,電鍋食譜,簡易料理食譜,電鍋料理食譜

新鮮白木耳不同乾燥白木耳有經過人工處理

新鮮的白木耳吃起來特別軟，帶點脆脆的口感，膠質非常豐富

你也想要來一碗冰涼可口的新鮮白木耳蓮子湯嗎？

只要準備簡單的食材及工具就可以囉！動動手~電鍋料理超簡單~

電鍋料理,簡易食譜,白木耳,白木耳蓮子湯,白木耳料理,白木耳食譜,電鍋食譜,簡易料理食譜,電鍋料理食譜

工商時間 

如果有興趣購買新鮮白木耳歡迎來電訂購哦～

想了解我們白木耳及黃金白木耳商品可點選下列連結觀看文章介紹

【白木耳哪裡買】產地直送新鮮白木耳~白木耳這裡買呦！新豐菇業農場  

【 白木耳&黃金白木耳訂購資訊 】

訂購專線：049-2996859、0492996794

新豐菇業農場地址：南投縣埔里鎮蜈蚣里墘溪路6-6號

官方網站：新豐菇業農場

留言詢問：點我進入新豐菇業農場留言板

＊一盒為200公克，宅配訂購以基本6盒為一組出貨，付款方式為貨到付款。

＊訂購6盒及12盒運費皆為240元，滿24盒立即享有免運費哦~